当味蕾接触到混合着咖啡、Aramatto酒和奶油味的提拉米苏，你会立即被它征服，并无可救药迷恋上它，Tiramisu就是有这样的魔力。
意大利文中“Tirami sù”意思是“带我走！”，故译作提拉米苏更为适切。关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascarpone cheese（最适合专门用来做Tiramisu的乾酪）、蛋、鲜奶油和糖的乾酪糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
材料：
浓咖啡一大杯、Aramatto酒5勺（我用朗姆酒代替）、盐少许、糖5勺、鸡蛋3个、手指饼24根、无糖可可粉、Mascarpone300g。
做法：
1、蛋白加盐打至硬性发泡
2、蛋黄加糖打发后加入300gMascarpone打匀
3、将1和2混合，注意不要消泡
4.手指饼蘸咖啡和朗姆酒混合液摆入容器
5、在手指饼上覆盖3，再铺一层手指饼，再铺3。如果容器小的话，可以多铺几层。
6、放入冰箱冷藏四小时以上，我冷藏了一夜，味道更诱人。
7、吃之前用筛网筛上一层无糖可可粉。
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