目前光是在葡萄酒中已经发现了超过500种香味物质，包括水果香味、鲜花香味、植物味和动物味等几大类，每一类里又有许多个小类别，甚至有匪夷所思的花岗岩、狐味、铁锈味。在分类上，最直观明了的是红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，其他分法还有许多种;按照饮用方式分为开胃葡萄酒、佐餐葡萄酒和待散葡萄酒（餐后饮用），着实令人费解。也难怪，曾经，葡萄酒被视作是贵族才能享用的高尚饮品。到现在，已成为小资人群和健康人士的热爱。
　　“神话”般的葡萄酒有时却又让人遥不可及。一般每瓶酒的标签就如它的身份证，在“身份证”上标明它的各种信息：葡萄品种、生产地区、酿造和分装年份、酒精度和特别设计等等。喝葡萄酒时，也分3个层次：视觉、嗅觉和味觉。首先要摇动酒杯观察酒在杯壁上流动的状态，接下来进行闻香，最后喝少许，用舌头对酒进行充分地搅动来品味葡萄酒的优劣。葡萄酒自成一部“百科全书”，吓跑了不少人。周围有很多人爱把葡萄酒兑汽水或是冰块，这已经不是酒的喝法，而是甜味饮料，或许这正是在寻找一种简单的快乐和幸福，不为繁文缛节所累。
　　有一种说法“法国人是欧洲的中国人，中国人是亚洲的法国人”，说明两个国家的人有着许多的共同点。如果对那个遥远的国度感兴趣，如果对这个国度的佳酿——葡萄酒有好感，闭上眼睛，喝下一口美味的葡萄酒，感受食物的幸福，何必在乎只有专家才能记住的规矩呢。