冰镇凉瓜

冰镇凉瓜

    此菜一上台，便足以惊艳全场。只见一片片凉瓜碧绿晶莹如玉，在日光下发着纯净剔透的光芒，还有那弯弯的弧度，是全靠师傅的刀工做出来的。夹一块沾上砂糖放进嘴里，只觉生脆无比，满口甘美润泽，半点凉瓜的苦涩粗糙也没有！给人感觉仿佛是在吃一种极为新鲜甜脆的水果。能把凉瓜做到这个境界，实非一般功力所为。