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传说中的美味秋刀鱼
08/03/06 16:54　来源: 新浪网 编辑：盈盈

  

国古人秋风一起,就有莼鲈之思,在日本则是在超市看到秋刀鱼。
秋刀鱼,英语名Pacific saury,日语念做sanma,脊背青黑,腹部银光闪烁,通常三四十厘米左右,身姿精悍细长。秋天代表性鱼类,故名秋刀。夏末自鄂霍茨克海峡随千岛列岛寒流南下产卵,以动物性的浮游生物为食,因而脂肪含量丰富。北海道八月中旬即能渔获,九月下旬至东北宫城县一带,十月到十一月至东京附近的房总半岛,次年三月到达日本南部的九州,直至冲绳。秋刀鱼富含不饱和脂肪酸,蛋白质和铁质,对心脑血管有益,因此有"秋刀鱼出,不用按摩"这一俗语。
  
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