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春茶入壶饮之有道

08/04/29 11:42　来源: 中华美食编辑：盈盈

新茶陈茶须辨别

　　春茶刚上市，数量不多，价格较高，为防买到以陈充新的茶叶，必须学会辨别方法。在外观和颜色上，新茶的叶子一般比较整齐，但颜色不会特别绿，而是略显金黄色；新茶带有一股新鲜爽口的清香味，而陈茶没有；新茶冲泡以后一般是透明、清澈、明亮的，口感略带甜味，如果茶叶水较浑浊，带有柴草味，则可能是陈茶。

　　TIPS：若是准备贮存茶叶，要检查一下茶叶的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。茶叶保存主要有以下三种方法——

　　保温瓶贮藏法：将茶叶放进保温瓶中，盖好盖，密封。

　　低温冷藏法：将茶叶装进铁罐、封口，用塑料袋套好，封口后放进冰箱里。

　　干燥剂保管法：将干燥剂放在罐子盖上，用胶带封口。

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