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关于色与戒这件事，张爱玲用30年的时间写了一篇充满隐笔的小说，李安一边填充着留白，一边发挥他博采众长的才华，视觉上把老上海的风情表露得淋漓尽致，一场麻将拍得十个指头都是戏。先不说这里面的情，只“色”一项就是从头到尾的眼花缭乱。这种眼花缭乱的状态很有生命力，总是让欣赏电影的人在看的时候充满愉悦，甚至有点儿跃跃欲试的冲动，正如我们正在面临的这个季节，春色浮动，只差一个出口。
　　对于葡萄酒，有人偏好酒后微醺的放松，有人喜欢单宁绽放的细腻，有人对酒的爱好更提前到对酒“色”的欣赏中。李安为《色·戒》指了条出路：著以色相，唯爱能解。因酒而色的不仅是葡萄酒的颜色，还有那些酒后的桃色事件。但现代人太过猴急，葡萄酒的“色”几乎被贪杯的人忽视，忘记了这标签里面包含的信息，就在春光明媚之际，我们特别把葡萄酒的“色”摆在一切之上，让所有发乎于情的“色”都不必因为无可奈何的时世而“戒”。