莆田新闻网

新闻频道

经济频道

文体频道

都市频道

教育频道

房产频道

莆田新闻网 > 都市频道 > 美食地图 > 正文

贵阳小吃－恋爱豆腐

08/05/15 10:37　来源: 新华美食编辑：盈盈

原　料：　

　　酸汤豆腐500克，折耳根150克。　

调　料：　

　　煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。　

制作方法：　

　　烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。　

[1] [2] 下一页

已有1人对本文发表评论

匿名　于08/08/22 09:21

热门业务排行

常用服务通道