“斟上青稞酒，奉上酥油茶，把佳肴留给最尊贵的客人”是对藏族同胞最好的写照。在西藏工作的几年时间里，我感觉这里民风淳朴，酥油飘香，青稞酒醇正香甜，还有热情好客的藏族同胞呈献的糌粑、奶渣、风干肉等食品，应有尽有，让我充分领略到了西藏酒文化的精髓。
请喝青稞酒，是藏族家庭中一项习俗，每逢到藏族朋友家做客，主人就会为来客敬酒。喝酒时，客人必须先喝两小口，待第三次填满后一饮而尽，这就是约定俗成的三口一杯，藏语称为“松久霞达”。如若不然，主人就会很不高兴，或认为客人不懂礼貌，或认为客人瞧不起他。这种敬酒法是最常见和通用的，也是在藏族中敬酒最基本的礼仪。
在西藏，碰到逢年过节等喜庆日子饮酒时，可以看到酒器采用的是银制的酒壶、酒杯，有时还在壶嘴上和杯口边粘一点酥油，意思是洁白的装饰。主人向客人敬第一杯酒时，客人应端起杯子，用右手无名指尖蘸上一点青稞酒，对空弹酒，同样的动作做重复三次之后，主人就向你敬“三口一杯”酒，随后客人可根据自己的酒量继续喝，无酒量的不可再喝，主人也不强劝。至于客人酒醉，主人绝不会讥笑，反而认为是坦诚的表现。主人招待完饭菜之后，要给每位客人逐次敬一大碗青稞酒，只要是能喝酒的客人都不能谢绝这碗酒，否则，主人会认为你不懂礼数，甚至是对主人的不尊敬，会被罚酒两大碗。藏族群众热情好客、和善睦好的风尚，在这些酒俗中得到充分展现。
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