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酒酿圆子

2020-10-08 08:09 莆田网

  连日的阴雨绵绵,带着秋天的凉意,让刚从夏天走出来的人们有些不适应。而除了“秋天的第一杯奶茶”,这时候,来上一碗酒酿圆子,软糯香甜的圆子带着丝丝酒香,慢慢在嘴中化开,清润中又带着点点甜意,就像冬日的暖阳懒懒地撒在身上,不浓烈却又十分温暖。此外,米酒更有促进消化、祛湿消痰、舒筋活血的功效,可谓入秋的绝佳伴侣。

  本期记者就为读者介绍这道酒酿圆子的简单做法。

  材料:米酒、糯米粉、白砂糖、鸡蛋、红枣、枸杞、水

  做法:首先将糯米粉加水拌匀,边揉边视情况调整加入水,再搓揉均匀成团且不黏手;在锅中加入适量的水,适当加热后再加入米酒煮开;将糯米圆子及白砂糖放入锅中,等待圆子浮上水面;把蛋清慢慢倒入锅内搅动,辅以红枣,煮开后便可关火出锅,撒上少许枸杞点缀。如此,一碗热气腾腾的酒酿圆子便完成了。

  mzrb 记者 陈祖强 文/图

 
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