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凉拌空心菜

2021-10-22 16:49 湄洲日报
  

    秋天的气息越发浓了,人体容易上火,应适时吃些清淡的饭菜。空心菜含有丰富的粗纤维和叶绿素,其钙、钾含量也比一般蔬菜的高,经常食用有助肠道蠕动,也有益于解热。凉拌空心菜作为一道简单、营养又美味的菜品,常常出现在人们的餐桌上。

  本期记者为读者简单介绍这道凉拌空心菜的做法。

  材料:空心菜、蒜、盐、糖、鸡精、油。

  做法:将空心菜洗净、切段,蒜切片备用。起锅烧水,将空心菜在开水中焯水至断生,捞出装盘;加入适量盐、糖、鸡精进行调味;另起锅烧油,在油中倒入蒜瓣爆香,最后将热油淋在空心菜上拌匀即可。

  记者 李怡桢 文/图

  

 
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