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白灼苦螺

2021-10-22 16:50 湄洲日报

苦螺是一种凉性的海物,具有健脑明目、健脾暖胃的功效。煮熟后,肉质丰腴细腻,先苦而后甘,故名“苦螺”。白灼苦螺的做法简单又富有营养,是一道沿海人民喜爱的家常菜。只需冷水下锅,放入适量姜丝,将苦螺煮熟出锅,食用时蘸蒜蓉酱油或芥末即可。

本报记者 佘宸昱 摄

 
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