规范兴化小吃英译菜单

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莆田新闻网 www.ptxw.com  2007-12-5　［来源：湄洲日报］

　　近年来，我市又有数家星级酒店正在规划建设。但如果让你用英语向外国来宾介绍莆田当地的“炒兴化粉”等知名小吃时，你会不会头晕呢？记者从旅游部门获悉，此类菜单英译正在规范，不久将在各大酒家饭店推广使用。
   　记者了解到，由翻译高手提供英译底稿后，旅游部门邀请专家对意见稿进行讨论，还在网站进行一周多的公示，公开征求意见，并汇总意见，形成英译菜单。
　　据悉，我市的“炒兴化粉”英译为“Stir-fried Putian-style Vermicelli (Hoong Hua Noodles)”；“海蛎煎 ”为“Pan-fried Oyster with Egg ”等等。此次英译将烹调法、地名、主料、地方方言等因素充分考虑进去，形成了独具特色的英译菜单。（林俊禹）

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［责任编辑：陈梅英］