涵江延宁蔗塔

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莆田新闻网 www.ptxw.com  2007-9-6

　　□程德鲁

　　涵江延宁宫是一座创建于明嘉靖年间的妈祖行宫。每年元宵节在宫的前后殿之间的天井上搭叠蔗塔，蔗塔实质是由妈祖供品“菓盒”而来。
　　莆田产蔗，民俗中甘蔗的使用范围极广，如婚嫁喜庆、新娘回门、婴儿满月、周岁、新屋乔迁等都要用整棵的甘蔗，以示生活甜甜蜜蜜，节节高。延宁宫早年多用甘蔗“摆菓盒”，最早是取３——４棵整棵甘蔗，把蔗尾捆在一起，下脚张开，竖立在大菓盒之上。但这种摆法不雅观，不牢固，后来就把甘蔗轧成一节节，再横叠在　菓盒上数层。随着岁月的推移，宫中有人把蔗节轧得更薄，并竖着搭叠，越叠越高，形成了今天的塔塔。延宁蔗塔形成已有百年之久，搭叠数百层能使其不倒，有相当的技术难度。
　　延宁蔗塔分塔基、塔身、塔顶三部分。塔基是在中间天井（延宁宫上下殿之间有３个天井），上排放一个特制的带底托红漆八角形菓盒。底托是黑漆正方形，边长６７厘米，高１９厘米。菓盒八边型，边长一大一小相间，下小上大，顶上边长为２８厘米和２２厘米，菓盒顶上边缘有一圈高一厘米的护圈，菓盒身上有５道黄色玄纹，整个菓盒高６３厘米，顶面直径６５厘米。
　　塔顶部分是一块八角形木板（在制作过程为参照物，制作后成为顶端盖板），木板上叠４只福桔（下３只上１只分两层），插上带有吉祥语花样的红色剪纸（俗称“纸花”），再插上“三春”（纸扎的一种，中间有两胖孩儿，上有红色华盖，下有红花绿叶，莆田民俗冬至节时家家要插在菓盒水果上，象征迎春纳福）。　　
　　塔身是主要部分，全部用甘蔗节搭叠而成，蔗节很有讲究，早年专用荔浦甘蔗，挑选糖分高、质地硬的。因为糖分高有粘性，质地硬可不至于变型。后来改用“黑鬼蔗”。选用新鲜甘蔗如果糖分不够高还得用糖水浸，后来用喷射器喷射糖水，再用刮刀削皮。削完皮马上用特制的轧刀把甘蔗轧成高１厘米、１.２厘米、１.５厘米三种高度的甘蔗节（俗称“蔗头箍”）。这把轧刀底座是硬木制成椅子，已经油黑贼亮又斑驳龟裂，很有些年头。椅面上靠轧刀处有３道浅沟，用以限制伸出的甘蔗头，轧刀下去就能得到标准的枚枚蔗节。蔗节要精心挑选平正的才能用，有虫蛀或缺损就取缔。
　　搭叠蔗塔前先放正底座菓盒，在天井上方平正地挂上８角型顶板。从顶板正中垂下“千金坠”，与菓盒正中点相对，再把顶板８角用线与菓盒８角相连。这９条线就作为搭叠塔身时的标准线，如泥瓦匠砌墙牵线一般。搭叠时最底层沿菓盒护圈放上４４枚蔗节，中间留空，再一层一层沿菓盒边相错搭叠。塔身整体净高４.２米，分为３段，中间一段比底段减少８枚蔗节，上面一段又比中间减少８枚蔗节。这样底大上小、渐渐卷刹，使蔗塔更牢固美观。蔗节搭至天井顶一般是３００层左右，每层要求平衡，其间就靠眼力调整。
　　在搭叠中要错杂颜色，一般是红色，以示喜庆。红色蔗节是预先准备好的，先把水烧开，加入食品红，放进蔗节再度煮开，这样颜色才能保持不掉色。塔身底部要叠３条红色玄纹，再在塔身上叠红色吉祥语，常是：“上元祈福”、“庆赏元宵”、“吉祥如意”等字样。在搭叠中要预先埋进照明设备，早年是用竹木制作十字架，中间带有烛针、十字架四端架在蔗节间隙之上，中间烛针上顶插红烛。一般整座塔中放９支烛，当要点烛或换烛时，在蔗塔背部轻轻地掏一个洞，容一支手进去。后来改用红色电灯，在塔外用开关控制。蔗塔叠到顶板时用顶板压住蔗节，再放福桔、纸花和“三春”。最后拆线完工。
　　延宁蔗塔技艺早年是涵江区白塘镇后宫泥瓦匠陈阿六祖传，后传与延宁吴达和谢先九，谢先九传与其子谢玉章，现在能独立操作者只有延宁宫董事谢玉章。为保护文化民俗遗产，延宁宫已重制菓盒，轧刀，准备培养年轻人叠蔗塔技术，以免失传。
　　今年延宁蔗塔要申报第二批省级和国家级非物质文化遗产名录，以“妈祖蔗塔”命名。

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［来源：湄洲日报］［责任编辑：陈梅英］