莆田网讯 眼下，山亭镇蒋山村2000多亩紫菜迎来采收季。连日来，养殖户们抢抓晴好天气，收晒今年的“头水”紫菜，呈现一派繁忙的丰收景象。
11月8日，蒋山村各家房前屋后的晾晒竹垫上，油黑发亮的紫菜散发出阵阵清香。滩涂上，一排排紫菜养殖筏架错落有致，采收工人们熟练地将紫菜采收放入筐中（如图），并通过拖拉机将紫菜运回岸边。
紫菜具有很强的热敏性，采摘离海后需要及时加工。海岸边，养殖户正忙碌地进行着海水冲洗、人工挑拣、铺匀、天然晾晒等工序，让紫菜在竹垫上铺得平整均匀、厚薄适中，最大程度保留原始营养与风味。
“我们家今年种了23亩紫菜，从11月1日就开始采收紫菜。”蒋山村紫菜养殖户崔秀伙介绍，“头水”紫菜采收完成后，将陆续开展二水至三水紫菜的采收。
蒋山村拥有得天独厚的自然环境，潮流畅通，海域无污染，所产紫菜细腻顺滑、味道鲜美、营养丰富，是国家地理标志产品。采收晒干的“头水”紫菜价格每公斤在600元到700元左右。
随着蒋山村“头水”紫菜陆续上市，消费者很快就能品尝到今年第一波鲜美的海洋味道。这片来自蔚蓝大海的“黑金”，不仅丰富了人们的餐桌，更鼓起了蒋山村村民的“钱袋子”。
（郭霖霞 陈惠贞 文/图）
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