莆田网讯 天气转暖，春的气息浓厚。香椿、春笋、蚕豆、茼蒿、芦笋等鲜嫩可口的“春菜”抢鲜上市，“跃”上餐桌舌尖，充满着“春天的味道”。
2月23日，在市区城北市场，青翠的春笋、绿油油的豌豆苗、微微透红的香椿芽等各种时令春鲜摆在最显眼位置，吸引不少市民购买。一位蔬菜摊主介绍，立春后，春天的蔬菜就开始上市了，茼蒿、春笋、蚕豆、豌豆苗销量最高，因为食材季节性强，在最佳的时间做菜口感最好，很受欢迎。香椿、芦笋基本是从外地批发过来的，所以价格较高。“物以稀为贵。‘金贵’的头茬‘春菜’价格高。春笋和芦笋每公斤20多元，最贵的是香椿，每公斤200多元。”摊主表示，随着天气越来越暖和，产量上来了，价格也会大幅度下降。
阳春时节，万物复苏，人们出门踏春、看花、赏景，也会将野花野菜端上餐桌。艾草、鼠曲草、蕨菜、水芹菜等野菜，成为“春天味道”的最好代表。“昨天逛市场，看见有农家卖艾草，就买了一点准备做艾草青团。”市民林梦说，包上咸蛋黄、肉松或甜蜜豆沙的青团，嫩绿的青色就充满了春天的感觉，好吃又好看。（全媒体记者 林晓玲）
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