黄艳梅与友人焚香啜茗，推广茶香融合。

　　黄艳梅发挥多重身份作用，推动莆茶产业升级。

　　东方树叶凝千年灵气，南方嘉木蕴万古风华。莆田茶，正乘着时代浪潮突破圈层、实现多元融合，迈入活力满满的2.0新征程。这份生机背后，莆田茶“老饕”黄艳梅功不可没。

　　称黄艳梅为莆田茶“老饕”，不仅因其身兼数职、积淀深厚，更重要的是，她始终是怀揣纯粹初心的茶人，肩负推动产业发展的使命，与茶为伴，从未动摇。作为省级乡村工匠名师、龟山茶制作技艺非遗代表性传承人，她以匠心传茶艺；身为福建省科技特派员，她用科技赋能茶产业；任市政协委员、市工商联常委，她为莆茶发展建言。此外，她还担任莆田市海峡茶业交流协会监事长、丹心茗愿茶文化传播有限公司总经理、市老年大学课程教师、莆田市福茶文化研究院院长、荔城区壶兰传承职业技能培训学校校长、福建省茶产业标准化技术委员会观察员等多重职务。

　　昨日，记者与黄艳梅相约兴化府历史文化街区的“故里故香”。她身上温婉的东方气韵，打破我们对“老饕”老气横秋的刻板印象。“莫道醉人唯美酒，茶香入心亦醉人。”她坦言，自己自娘胎起便与茶结缘，深深沉醉于莆茶的山海之韵，投身莆茶产业17年，这份热爱始终矢志不渝。

　　在这方古色古香的空间里，黄艳梅取出手工新焙的妈祖系列莆茶“安澜清韵”，热情邀请我们一同品茗。她点上一支沉香，然后温杯、烫盏、摇香、闷茶……整套沏茶手法独具特色，不刻意做作，步骤也不繁琐，简单易学。看着眼前一团团茶叶在水中缓缓漾开、旋转。这东方树叶的浴火之旅，最终呈现于一盏清凉，心中涌上阵阵暖意。

　　席间，记者向她请教：“什么样的茶才是好茶？”黄艳梅耐心解释道，众所周知，一杯茶的口感好坏，受茶山环境、气候条件、栽培技术、制茶工艺等多重因素影响，缺一不可。莆田茶就像深闺中的姑娘，虽尚未形成大品牌，但种植历史悠久，更是曾经的贡茶产地。这些年，她通过优化种植技术、改进加工工艺等方式，努力还原茶叶最本真的滋味。

　　大家细细品味这盏人间至味，让茶香在舌尖慢慢漫延，香清甘甜的层次不断回旋，每一口啜饮都仿佛在解锁四季的草木密码，即便千人有千种感受，却都令人回味无穷。不过，在黄艳梅看来，好茶的标准不止于一口香气，更包含对山野、时间与工艺的敬意。为了传承这份敬意，她忙着翻越一座座茶山、与茶农交流说茶研茶、走进校园“种”下茶种子、开发莆茶融合产品，乐此不疲。

　　此刻，香薰微启，茶香四溢，能让人在喧闹的城市里，寻到难得的片刻宁静——这恰如“安澜清韵”所蕴含的茶意：“波澜不惊，心得清欢。”

　　记者又提出疑问：“有人说，品香和品茗不可同时进行，您怎么看？”黄艳梅笑了笑，缓缓回答：“茶与香同归自然之境，凝成一味，融合成你我视觉、嗅觉与味觉的多重享受。这体现的是中国人独有的生活哲学和审美情趣，又怎么会存在‘茶香冲突’呢？”

　　一缕茶香，一瓣心香，香茶一味，妙意不绝。

　　如今，以“三茶统筹”发展理念为指引，莆茶不仅与文旅产业深度融合，更与百亿规模的莆田香产业携手联动，成为莆茶产业迈向2.0的重要突破口。作为中国工艺美术学会香委会副主任，黄艳梅又从香文化的角度出发，重新解读和构建莆茶的香气谱系，深入挖掘焚香啜茗的文化体验。同时，她通过举办香文化雅集、开展主题展示活动等方式，推动“茶空间香氛”“茶事用香”等创新形式，不断提升莆茶“有技艺、有品味、有灵魂”的品牌格调与附加值，让莆茶升华为可品、可闻、可赏的文化载体和生活方式。

　　大家再次端起茶杯，品味那醇厚回甘的茶汤，仿佛在其中喝到莆田的山水灵气与历史底蕴，也清晰地看到莆茶产业充满创新与活力的未来。

　　全媒体记者　蔡玲 杨怡玲 文/图